开云kaiyun体育 广西餐桌上的硬核好意思食，广东东说念主都得甘居东说念主后
去广西之前我是一个吃两口就能饱的小鸟胃开云kaiyun体育，到了广西之后遽然进阶成一天吃六顿的贪吃，这是真确发生在我身上的神奇事儿。
这逆天的剧变甚而都跟哲学沾不上少许边儿，仅仅因为——
广西的好意思食太可口了！
广西南宁某夜市好意思食
图片开端：视觉中国
在广西南宁待了三天，吃了十几顿，顿顿不重样，就这儿，我那广西的一又友还说仅仅吃了广西好意思食的毛毛雨，更野更噬魂的广西好意思食还多着呢~
他甚而还称：「广西是好意思食食品链的尖端，甚而好福建东说念主的广东东说念主都得甘居东说念主后！」
图片开端：广西卫视截图
我本以为这句话指的是广西的食品种类旺盛，但没想他指的是食品的形态猎奇到其它地方不敢有。
飞禽走兽，花卉虫鸟在他们眼里都能进口除外，还有些令东说念主嗤之以鼻的神奇部位，都是他们餐桌上的尊贵好意思味。
听他一通面孔，我敢说任何一个来自朔方的狼，在广西的餐桌上都得怂得直不起腰。
话未几说，我们接下来盘盘广西的好意思食，看你能撑到第几步。
青铜级——清淡可口
广西的粉，比我们猴哥还懂七十二变。
除了被嗦的粉条除外，粉还不错作念成粉皮，里边包裹上胡萝卜丁大要猪肉木耳、平菇鲜肉，临了撒上花生粘，淋上酱汁，再卷成滚筒状，就成了东说念主气爆火的卷筒粉。
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卷筒粉跟广式肠粉有不约而同之妙，离别就是卷筒粉粉皮更厚，口感也更弹、滑、软，一口接一口，整条炫完才算解馋。
图片开端：吃遍南宁
让我久久记得的还有南宁粉饺。
单从外在看，跟我们朔方的饺子未达一间，进嘴一尝，就参透了其中的奥密，饺子皮愈加有韧劲儿，无比劲说念。
饺子皮是由稻米粉制作而成，馅料也挺丰富，猪肉、平菇、叉烧肉，什么馅都有。
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但有一个灵魂配料不成少，那就是黄皮酱。
黄皮酱是南宁当地专有的酱汁，酸咸中带着清甜口感，提味又爽口，让粉饺的鲜香口感最大化，这套搭配险些是对味蕾的褒奖，悠闲得很。
白银级——酸臭辣香
一大早，眼睛还没睁开，正统的广西东说念主就被酸笋酸精神了。
据我那广西一又友说，他们一大早就得嗦粉。
他们南宁东说念主寄望于知音粉，这说念好意思食的江湖地位那是年年老的存在，要是去南宁只吃一顿的话，那必须得吃知音粉。
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知音粉的名字开端于知音二字，相传20世纪初，几名好友连续聚在一家茶肆闲聊论地，关连词可怜的是其中别称好友得了重病，得知此音问后，茶肆雇主特制了一碗面，岂料吃完这碗面后，这位好友病愈了。于是，几个好友给雇主送了一个「知音常来」的牌匾以示感谢，知音面从此得名。
之后，又证实当地好意思食特质，将知音面改为知音粉，之后知音粉申明大噪，成为当地最具特质的好意思食之一。
图片开端：优酷《江湖菜馆》节目
知音粉口味鲜好意思中带着香辣，汤汁粘稠浓郁，一口入魂，夏天开胃，冬天暖胃，尤其大早上来上一口，能让你重新酸爽到脚，好不平安。
图片开端：优酷《江湖菜馆》节目
我在南宁吃了碗正统知音粉，除了基础的配料蒜蓉、豆豉、酸笋、酸辣椒、碎牛肉、醋、骨头汤除外，我还加了猪肝，又鲜又香，汤料酸辣浓郁，还莫得少许腥味，极端爽口。
我偏疼宽粉，进口爽滑有嚼劲，夹一筷子挂着浓郁汤汁的粉条，一口嗦完，汤汁在嘴里爆开，别提有多舒适了。
知音粉里也带着酸笋，但此酸笋跟螺蛳粉有所不同，它酸的粗俗，臭的不赫然，但很提味儿，男女老幼齐宜。
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除了南宁知音粉，柳州的螺蛳粉名气更大，然而更稳健爱猎奇的一又友。
柳州螺蛳粉无用多说，吃的就是酸笋的酸和臭。
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柳州螺蛳粉统共称得上重口味的天国，满盈臭、满盈辣、满盈酸，汤底满盈浓厚，粉很Q弹，最爆爽的服法是加一份鸭掌和一个炸蛋，口口爆浆，辣味十足。
临了不得不提桂林米粉，看似寡淡，实则是拿抓味蕾的神奇存在。
相较前两碗粉，桂林米粉清淡了不少，我吃过的最原汁原味的米粉基本就是汤汁、粉、酸豆角和生菜的组合，再加上几颗灵魂酥黄豆。
我一直以为桂林米粉的灵魂在于骨汤，固然米粉口感满分，然而每次嗦桂林米粉都是汤喝收场，米粉还剩一泰半。汤底的鲜香浓郁，酸辣清口，可太让东说念主上瘾了，根蒂停不下来。
图片开端：桂林吃货
当地的一又友，给YOKA君推选过桂林干拌米粉。
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将米粉从滚水中捞出，撒上酸豆角丁、萝卜丁、辣酱、葱花、酥黄豆、铺几片卤肉，然后沥上一勺秘制汤汁，用筷子拌匀，一口开胃，嘴里还没嚼完，第二口就迫不足待送进来了，口感丰盛，引爆味蕾。
吃完拌粉，就着剩下的配料接一碗骨汤，一饮而尽，此生圆满。
黄金级——难以下嘴
到了广西，你只吃到了粉，那跟错过了一个亿有什么离别。
广西算作最会吃的地方，它也最懂「补」。
最令东说念主心动不已但又不敢下嘴确当属羊瘪汤。
图片开端：广西吃喝玩乐游
羊瘪汤从制作那一刻起，就注定了它的不服凡，不是铁胃还真经不住它的恣虐。
熬汤前半小时，将上等青草和中草药喂给羊吃，等它消化一半但还没消化完时屠宰，将胃里消化的半制品掏出来，佐以羊肝、羊血、羊油等内脏碎末，再加上羊胆汁熬煮，熬成之后就是羊瘪汤。
从仙葩的制作形状和不胜入地点神采，就得知能回味这说念菜的并超卓东说念主。
但岂论这说念菜的色香味何等说来话长，它的功效却令大宗东说念主千里醉。
羊瘪汤是医治胃病的良药，是以独一最尊贵的客东说念主，才有经历被广西东说念主请吃这说念菜。
据吃过的东说念主面孔，羊瘪汤的口感微苦，但追到常清口鲜好意思，况兼留香工夫长，不错回味一晚上。
另外一个让外地东说念主破门而出的就是牛振作。
牛振作顾名念念义就是让牛牛们最振作的地方，它是广西东说念主待客东说念主的上等菜肴，但东说念主类的悲喜并不重复，哪怕是在吃上好勇斗狠的我都不敢等闲下嘴。
广西的一又友描写这说念菜肉厚、嫩滑、多汁，不错让你的味蕾体验到最极致的振作。
但YOKA君想说，有些奇也不追到得猎。
铂金级——神色暗影面积无尽扩大
广西的烧烤架，就莫得烤不熟的「部位」。
我们朔方东说念主有多远扔多远的鸡屁股，是广西东说念主的桌上好意思味。
他们将鸡屁股放到烧烤架上，烤的滋溜冒油，外焦里嫩，撒上酱料，又嫩又脆，比嗑瓜子还得劲儿。
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天然，鸡屁股仅仅开胃菜，烤猪眼才是刚步入正轨。
广西百色是一个让猪天塌了的神奇地方，烤猪眼是当地东说念主口中的绝好意思好菜，吃它是一件稀松昔日的事，但外地东说念主却跟猪的概念相似，看一眼都怂得像天塌了相似。
我的广西的一又友说，烤猪眼的绝妙之处是牙齿轻轻一咬，猪眼在嘴里爆浆那一刻，爽飞的嗅觉布满全身，灵魂取得开释。接着启动咀嚼韧劲儿十足的眼球，越嚼越香，毫无腥味。
不外，听他面孔，我少许涎水没流，只叹这东说念主是个狠东说念主。
周身是宝的猪，甚而连猪鞭都逃不外广西东说念主的餐桌。
猪鞭解决干净，将油均匀刷在名义，放手在烧烤架上，烤熟之后，撒盐，孜然粉、辣椒面丰富口感，一吃一个不吱声，嚼劲十足，让东说念主理续上瘾。
图片开端：《东说念主生一串》截图
最让东说念主头皮发麻的还得是烤蛇。
蛇，人人都知说念吧，我甚而连图都不敢放。
图片开端：视觉中国，图文无关
但在广西老表的眼中，这是世间难题一品的鲜甜好意思味。
固然我不敢，但我信托！
以上无比豪横的好意思味，都出自广西这片玄妙的地皮，但这片地皮上的好意思食远远不啻这些。
令东说念方针目结舌的好意思味更是多得超乎你瞎想。
比如，各式千般的虫子，亦然广西餐桌上最迷东说念主眼的好菜。一千个东说念主眼中就有一千个哈姆雷特，我们入不得眼的虫子，是广西东说念主眼中养分价值巨高的卵白质，你就劝服不服。
这样说吧，擅长冒险的贝尔来了广西，都得抖三抖！
撰文/规划：billion
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